Restaurante PAUSE, comida sana, fresca y natural
por Clara Isabel Buedo
¡Ay!, ya se nota cómo la primavera hace elevar el mercurio de los termómetros y empieza a sobrar más de una prenda. Estas templadas, y según el día, cálidas temperaturas te inducen a mostrar impunemente tu anatomía, pero con estupor compruebas que el frío invierno ha hecho mella una vez más y las cartucheras y lorzas se hacen notar sin piedad. De nuevo recurres a la dieta de la alcachofa o de la piña y declaras la guerra a los kilos sobrantes que a modo de ‘okupas’ se han instalado en tus piernas y cintura con alevosía y premeditación, y te mantienes firme en tu propósito, y te aseguras a ti mismo/a que de ese mes no pasa. Pero, claro, la oficina, comer fuera todos los días, es un duro reto para cualquiera que pretenda llevar una dieta sana y baja en calorías…
Afortunadamente, los madrileños tenemos suerte de tener una ciudad tan grande y completa en la que se dan cita opciones para todos los gustos. Si eres de los que se apunta al verde, sea por dieta o por propio gusto de disfrutar de una alimentación saludable, PAUSE es la alternativa perfecta. Comedor natural y con servicio take away, nos ofrece recetas sanas y muy apetecibles para disfrutar allí mismo o llevártelas a casa y ahorrarte un sufrido rato en la cocina.Desde sabrosas ensaladas que te preparan: de espinacas con jamón ibérico, salmón con aliño de eneldo o pollo con naranja, a las que tú mismo puedes realizar en su buffet al gusto con más de 50 ingredientes para 1000 combinaciones originales y personales; bocadillos con hortalizas frescas y proteínas bajas en calorías, de pollo con verduras, de pavo con naranja…; zumos naturales recién exprimidos y con toda su pulpa, yogures con cereales, muesli y frutas del bosque; desayunos a base de tartas caseras, cruasanes recién hechos, frutas frescas, amplia gama de tés e infusiones, tostadas con aceite de oliva virgen, con queso fresco, con miel, con tomate…
Y es que, una bonita figura no se logra sometiendo al cuerpo a dictaduras alimenticias rudas y austeras durante dos semanas, sino a base de una alimentación saludable y variada a lo largo de toda la vida… ¡Que aproveche!
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