Dicen que las apariencias engañan, y algo así es lo que pasa con el Mercado de Chamartín. Con un exterior austero y sencillo se hace difícil adivinar la gran variedad de puestos que alberga en su interior, repletos de productos de excelente calidad, dispuestos a hacer las delicias de los más sibaritas.

Quizá sus precios no sean los más adecuados para hacer la compra diaria, eso dependerá de cada bolsillo, pero si son aconsejables cuando queramos preparar algún plato especial, o para abastecernos de esos caprichos que nos gusta tener en la nevera y que no encontramos en otra parte.

Frutas exóticas, hierbas aromáticas frescas (en mi cocina ya no pueden faltar la menta, la albahaca, el cebollino o el orégano), paradas especializadas en todo tipo de quesos, en las que incluso se puede pedir Parmesano recién rallado, o tablas al gusto montadas al momento, panadería, aceites de oliva para gourmets y embutidos y salazones de todo tipo.

Destacan entre estas especialidades, las pescaderías de Ernesto Prieto, en las que se encuentra todo el pescado y el marisco que te puedas imaginar, fresquísimo, a un precio adecuado, y preparado como lo necesites (para hacer al horno, a la sal, rodajas, filetes, etc.).


Hay que hacer un poquito de cola, pero no sólo vale la pena, sino que se pasa volando escuchando las conversaciones de los pescaderos con sus más asiduas clientas, que no regresan a casa, sin llevarse junto al kilo de boquerones por lo menos un par de piropos.

Otra parada que llama la atención es la carnicería Raza Nostra, que pone a nuestra disposición las mejores variedades de carne que se puedan comprar en Madrid. Gallega, Argentina, chuletones de Buey del Valle de Esla, Cerdo Ibérico y carne Kobe del Japón (la más cara del mundo), son sólo algunas de sus muchas variedades, que sirven con amabilidad y buen hacer.

Para finalizar, nada mejor que tomar unas cañas en el bar del mercado, acompañadas siempre de buenas tapas, o generosos montaditos, cortesía de la casa. El aperitivo ideal antes de regresar a nuestras cocinas, para disfrutar de todo lo que contenga nuestra cesta de la compra.

Mercado de Chamartín
Bolivia 9
Metro: Colombia (L-8, L-9)
Tel: 91 457 53 50