Restaurante LA FINCA DE SUSANA, sabor mediterráneo
por Teresa Morales
Hace ya algunas décadas abrió sus puertas en Palamós (Gerona) un restaurante llamado Vostra Llar, en manos de un matrimonio formado por un filipino y una catalana que consiguieron una prodigiosa mezcla de cocina creativa mediterránea, aderezada con decoración colonial, y precios más que asequibles.Poco a poco el éxito obtenido llevó a ampliar socios y también locales en Barcelona, Gerona y Madrid, manteniendo siempre la originalidad de sus platos, el buen hacer, y su ambiente acogedor.
Entre estos restaurantes se encuentra La Finca de Susana, un lugar para transportar nuestros paladares al corazón de L’Empordà, en pleno centro de Madrid.
En su carta se mezclan ensaladas tradicionales con nuevas proposiciones, las tempuras vegetales con las croquetas de toda la vida, y una gran variedad de entrantes, carnes y pescados cocinados con mimo y presentación impecable.
En un gran comedor que siempre está lleno, el servicio resulta ágil y amable, pero si no queremos formar parte de sus multitudinarias colas, es recomendable pasar antes de la hora habitual de la comida o la cena para reservar una mesa.
El boca a boca evidentemente funciona, por lo que siempre hay gente esperando en la puerta, dispuesta a comer muy bien, a muy buen precio. Igualmente, vale la pena saborear un encuentro en La Finca de Susana, aunque sea un poco apretadito con el vecino de al lado.
Yo voy a cenar cuando extraño el mar, entonces me pido un carpaccio de salmón y escalibada para compartir, de segundo una fideuà con un puntito de alioli, vino blanco de la casa y para endulzar la noche un postre de Timbaón, con helado de turrón, crema catalana y chocolate caliente.
Con semejantes delicias, tengo que reconocer que la nostalgia en ocasiones no es más que una simple excusa para volver a disfrutar de la Finca de Susana.
- Restaurante LA FINCA DE SUSANA
Arlabán, 4 / Tel. 91 369 35 57
Precio: Menú: 8,50 € / Carta: Entre 15 y 25 € por persona
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