Me encanta comer. No lo puedo evitar, si es que siempre tengo hambre. Termino de cenar y ya estoy pensando dónde puedo ir al día siguiente. Por eso, se me han abierto enormemente los ojos cuando he visto que el Palacio Municipal de Congresos va a acoger, por quinto año consecutivo, la V Cumbre Internacional de Gastronomía.

Durante cuatro días, Madrid va a ser la capital gastronómica del mundo. ¡¡Qué placer!!

El lema de madridfusión 2007 es muy sugerente: la técnica y la creatividad al servicio de las materias primas. A la feria acudirán chefs de la talla de Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Alberto Chicote, Pierre Hermè, Tetsuya Wakuda, y un largo etcétera.

Los días 16 y 17 acogerán interesantes conferencias como:

• Las algas, nuevas hortalizas del mar
• Los sabores del jamón ibérico, pequeños bocados
• Restaurantes fashion, ¿marketing o cocina?
• Aromas del bosque con burbujas: trufas y champagne
• La revolución del Dry Martini, por Javier de las Muelas
• Y Coca-cola, el quinto sabor: entre lo salado y lo dulce

También habrá catas, expositores y patrocinadores que, sin duda, animarán la feria.

Si no quieres perderte ninguna de las actividades, la cuota de inscripción es de 590 euros. Incluye libre acceso a las ponencias, libro, degustación de productos en la zona de exposición, certificado de asistencia y bolsa de congresista.

Pero, si con la cuesta de enero no estás para tantos gastos tienes precios por conferencia y día a 10 euros.

Comer es un placer, yo lo tengo claro. Pero, si además de satisfacer el apetito aprendo el origen de muchos ingredientes y disfruto de la degustación de platos exquisitos, mucho mejor ¿no?

En TopMadrid: Palacio Municipal de Congresos

• Madridfusión
  Del 15 al 18 de Enero de 2007