Sólo la calle Alcalá separa al fantástico parque de El Retiro y a este restaurante de la calle Lagasca en el que el plato estrella son sus hamburguesas. Posiblemente, las mejores de Madrid.

Fue en el mes de octubre de hace ya quince años cuando Alfredo´s Barbacoa abrió su primer restaurante en Madrid. Un restaurante que se sale de aquello a lo que en los últimos años, estamos acostumbrados.

El minimalismo, la vanguardia, el mobiliario basado en la combinación de colores… Nada de eso encontraremos en este restaurante. Una pequeña barra te recibe a la entrada, con una decoración a base de fotografías de todas las personas –muchas de ellas rostros conocidos- que han degustado sus diferentes platos.

Según nos adentramos hacia el salón, destaca el ambiente casero del mismo. Poco espacio es lo que caracteriza a este sitio en el que es más que recomendable reservar antes de ir, ya que si no, es difícil encontrar mesa un fin de semana. Muchos destacan una decoración evocadora y con un punto de nostalgia, con banderas cubanas y fotografías de artistas del otro lado del Atlántico.

Un restaurante cuya calidad ha hecho que en este espacio se mezclen familias, amigos y parejas de todas las clases sociales. No olvidemos dónde nos encontramos.

Esto lo han conseguido gracias al control de calidad que ejerce Lorena, la hija mayor de Alfredo, ayudada por un personal que lleva años en la casa y, a la máxima implantada de que verdaderamente el cliente es no sólo lo más importante de sus locales, sino también lo más interesante. Y, tal vez tenga mucha influencia lo que ellos mismos dicen, que “hacen la salsa barbacoa, la ensalada de col y otras y las tartas con el mismo cariño que hace veinte años”.

Para comenzar, entrantes entre los que destaco los aros de cebolla, y también podemos degustar las variadas ensaladas y el chile con carne. Pero su plato fuerte, a mi modo de ver, son las hamburguesas, de las de mejor calidad que he probado. Al punto, muy hecha, como más te guste, así te la servirán. Primera decisión: Alfredo´s Burger o Súper Alfredo´s Burger. A partir de ahí elegir con qué queremos que se acompañe: bacon, queso, especias, cebolla, etc…

Pero os aconsejo dejar un poco de hueco para los postres. Tres son mis preferidos y no puedo decir cuál es mejor. El pudin de Louisiana con salsa al Bourbon, la cookie gigante de chocolate y nueces con sirope de chocolate y helado de vainilla y la tarta de queso con galletas oreo, en mi opinión, son una delicia. Y todo, por unos 15-20 euros.

Os dejo, voy a hacer una reserva…

• Restaurante Alfredo´s Barbacoa
  (Lagasca, 5 / Tel. 91 576 62 71)