En un mundo en el que triunfan los restaurantes de comida rápida y los supermercados instalados en centros comerciales es de agradecer que existan personas como Carlota. Ella es la creadora de unas galletas únicas, exclusivas, irrepetibles y con mucho mucho encanto: las Carlota’s.

Si alguna vez has hecho galletas en casa sabrás que conlleva un trabajo: hay que preparar la masa, darle forma, cortarla con moldes, meterlas en el horno y después decorarlas. Un pasatiempo divertido que recomiendo a todo el que tenga una tarde de domingo libre. Pero como decía implica tiempo, ganas, imaginación y buen humor. Algo que no todo el mundo tiene. Y esto es precisamente lo que diferencia las Carlota’s del resto de galletas que encontramos en los estantes de los supermercados o en las tiendas de dulces.

Las Carlota’s no están hechas en serie. Se hacen una a una, con sumo cuidado y siguiendo los criterios que el cliente ha pedido. Puedes encargarlas para el cumpleaños de tu hermana, el bautizo de tu sobrino, la boda de tus mejores amigos, el día del padre o la fiesta de Navidad. También tienen galletas temáticas: de complementos de mujer, de muebles de casa, o simplemente pastas de té.


Estas galletas triunfan allá dónde van, porque además de ser bonitas están deliciosas. ¿Sus ingredientes? Azúcar, huevos, vainilla, flor de azúcar, especias, frutos secos o grageas de colores. También se añade una pizca de imaginación y cariño, ingredientes imprescindibles para una buena Carlota.

Si las pruebas repites. Son perfectas para endulzarte el día.

Carlota’s en Isolée Claudio Coello