El año pasado mi madre le regaló a mi padre este curioso maletín. Contenía un libro con ilustraciones sobre el vino y 54 botes de aromas que ayudan a desarrollar la memoria olfativa. Es sorprendente darte cuenta de que los olores que reconoces al instante son los que hueles más a menudo.

Pero lo más inquietante es que cuando esos aromas llegan al cerebro en seguida te vienen a la cabeza recuerdos que asocias a los momentos en los que los oliste. Para mí fue fácil reconocer el olor de la miel, porque tengo un gel de ducha que huele así, o la violeta, por los famosos caramelitos que tomo a menudo, o el pan tostado, porque es lo que desayuno cada mañana. Otros me resultaron más complicados, a pesar de ser olores muy comunes como la mantequilla, el chocolate o el pimiento verde.

El ejercicio, que se convierte en un juego, consiste en oler todos los aromas hasta que los lleguemos a reconocerlos sin necesidad de comprobar el código en las cartas de juego. Gracias al libro descubrirás qué tipos de vinos se asocian con cada olor y así, cuando pruebes un vino podrás adivinar qué se ha utilizado para su elaboración.

Este que os presento es el Gran Libro-Objeto, pero si tu presupuesto no te permite hacerte con él (cuesta 300 euros), también existen otros más asequibles que son igual de entretenidos: el Libro de los Vinos Blancos y el Champagne, el Libro del Café e incluso el Libro de los Defectos, que incluye aromas como el de la manzana podrida, el vinagre, el corcho o el pegamento, esos olores que no deberían estar presentes en ningún vino.

Un libro completo, con muchas ilustraciones, que te permitirá educar tu olfato, reconocer los mejores vinos e introducirte en el mundo de la cata.

Le Nez du Vin de venta en: LAVINIA