La frase ‘estás como un queso’, no surgiría porque sí, digo yo… Hay a quienes le entusiasma y los hay que lo aborrecen; pero, en cualquier caso, es indudable que este suculento alimento posee infinidad de propiedades nutritivas. El ‘nuevo gourmet’ nos enseña mezclas inimaginables y exquisitos maridajes para que disfrutar del queso, se convierta en un rotundo placer…

Poncelet nos intenta acercar a la cultura del queso. Espacios temáticos y de vanguardia donde todo está estudiado para que el cliente deguste, conozca y se deleite con este lácteo alimento: condiciones técnicas avanzadas para mantener la más alta calidad de los productos, fichas, guías de información, recomendaciones culinarias, cata y maridaje entre vinos y quesos…

Su oferta es amplia, unas 100 variedades de quesos españoles y más de 200 europeos entre los que se podrán encontrar productos exclusivos y difíciles de conseguir en nuestro país. Nos enseñan también que, por ejemplo, la clásica combinación del vino tinto y queso curado no suele quedar bien debido a los taninos del primero que bloquean la lengua impidiendo apreciar ciertos sabores del segundo… ¡acabáramos!, si se enteran de esto en mi pueblo…

En cuestión de maridajes, nos sugieren: con vinos blancos secos naturales o rosados, quesos tiernos de vaca y cabra; con vinos blancos afrutados, los de pasta blanda y corteza como el Camembert, o de leche cruda y textura semiblanda como el Majorero; con finos o manzanillas, los muy curados e intensa fermentación como el de Cabrales; ¿y los cavas?, estupendos con las tortas de cabra de Montes de Toledo o las de Casar. También nos dicen que la miel ensalza el sabor de los quesos azules y que los frutos secos son complementos perfectos para los curados… ¡a aguzar los dientes!

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Ternura, inocencia, alegría, sinceridad…, cualidades humanas de las que mejor hacen gala esos renacuajos de la casa. Hay veces en las que son ellos los que nos devuelven a la realidad con una sonrisa suya o con alguna expresión. Inmersos en un mundo de loco ajetreo, esas hazañas infantiles nos hacen echar el freno y recapacitar sobre la bondad del ser humano. Sus arranques de precoz madurez, sus ocurrencias en un intento de emular a papá o mamá… Hay ocasiones en las que con sus genialidades, sientan cátedra.


Hay frases, lemas o máximas que constituyen principios básicos en la vida que todos deberíamos seguir para ser una pizca más felices. Hay frases que oídas de los labios de un niño, consiguen ahondar más en nuestro corazón. Pero si esos principios pueden ser leídos en la simpática ropita de los más peques, se convierten en un mantra difícil de olvidar.

Eso es lo que se ha propuesto Kikibú, marca de ropa para niños, y adultos que nunca dejaron de serlo, intenta reivindicar un mundo mejor a través de los mensajes impresos en sus camisetas. Graciosos animalillos garabateados, como la tortuga floripondia o el caracol flamenco, nos enseñan máximas como que la ilusión supera todos los obstáculos o que si sonríes al hablar, quien te escucha también lo hará porque la sonrisa se contagia… Kikibú nos dice que todo depende de la forma de mirar y de lo increíble que es cómo cambia todo con sólo cambiar nuestra actitud. Para reflexionar…

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