Cocina Mediterranea en Madrid

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Jamón Ibérico de Bellota LÓPEZ ORTEGA
publicado el 19 de septiembre de 2007
Hace unos días estuve en una boda de una amiga muy cercana que se casaba con un alemán. Como era de esperar, la mitad de los comensales eran de ese país. Durante el cóctel previo a la cena, además de los propios canapés, se sirvió verdadero jamón ibérico....

Restaurante LA VAQUERÍA
publicado el 20 de julio de 2007
Hace ya cuatro años este precioso espacio se convirtió en uno de mis restaurantes favoritos, de visita obligada cada verano. En 1995, cuatro amigos transformaron una antigua vaquería de Collado Villalba en un restaurante diferente. Creían que en la zona...

LE MARQUIS, apto para fetichistas
publicado el 4 de julio de 2007
¡Quién lo iba a decir!, en pleno siglo XXI lo último en restauración en la capital madrileña y el local más cool del momento está inspirado en el siglo XVIII, en la sofisticación y lujo recargado del rococó y en la perversidad y desenfrenada libido del...



MOMA GOLD, cocina mediterránea y coctelería de autor
publicado el 18 de abril de 2007
MOMA es, desde hace años, uno de los bares de referencia y con más clase de la zona de José Abascal. A pocos metros del fantástico Paseo de la Castellana, MOMA ha sabido hacerse un hueco entre los lugares más de moda de la capital. Con el firme propósito...

Catas de aceite de Oliva en Casa Benigna
publicado el 4 de enero de 2007
Oh comida, Te necesito para vivir; Llenas mi cuerpo con fuerza. Te sacrificas para mí Todos los días. De veras, me moriría sin tiPues sí, todos necesitamos la comida para vivir y, ya que es algo de lo que no podemos prescindir, qué mejor que disfrutar...

Restaurantes CAN PUNYETES en Madrid
publicado el 5 de noviembre de 2006
Cuando vivía en Barcelona el restaurante Can Punyetes era siempre una de las mejores alternativas para organizar cenas entre amigos, de esas de “pa amb tomàquet” (más conocido aquí como pantumaca) y embutidos variados. Can Punyetes tiene tres...



Restaurante LA FINCA DE SUSANA, sabor mediterráneo
publicado el 21 de septiembre de 2006
Hace ya algunas décadas abrió sus puertas en Palamós (Gerona) un restaurante llamado Vostra Llar, en manos de un matrimonio formado por un filipino y una catalana que consiguieron una prodigiosa mezcla de cocina creativa mediterránea, aderezada con...

Restaurante PAUSE, comida sana, fresca y natural
publicado el 24 de mayo de 2006
¡Ay!, ya se nota cómo la primavera hace elevar el mercurio de los termómetros y empieza a sobrar más de una prenda. Estas templadas, y según el día, cálidas temperaturas te inducen a mostrar impunemente tu anatomía, pero con estupor compruebas que el frío...

Suite: Las noches más cool de Madrid
publicado el 27 de marzo de 2006
“Te voy a llevar a un sitio muy cool”, me dijo una amiga a la salida del cine, tras haber disfrutado de la magnífica interpretación de Philip Seymour Hoffman en ‘Capote’. Esta etiqueta, que lo mismo sirve para un roto que para un descosido, le sienta como...